冷蔵庫の余り野菜でスープ
2010/02/27 19:41:16
材料
白ネギ...2本
大根...5cm
モヤシ...1袋
小松菜...1株
卵...2個
[スープ]
顆粒鶏がらスープの素...大さじ2
水...1000cc
酒...大さじ4
みりん...大さじ2
塩...適量
粗びき黒コショウ...適量
作り方
1.白ネギは斜め薄切りにする。
2.大根は皮をむいて千切りにする。
3.モヤシは水に放ち、ザルに上げる。
4.小松菜は、葉は細切りにし、軸は斜め細切りにする。
5.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、白ネギ、大根、モヤシを加える。
6.小松菜を加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
溶き卵を加えてかき混ぜ、器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。
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